Commerce ambulant : quel salaire moyen pour un food-truck ?

En tant que restaurateur ambulant, le montant de vos revenus dépend aussi bien des produits commercialisés que de l’emplacement occupé.
Avant de s’acheter un food-truck, il est important de bien étudier les coûts afin d’estimer vos gains mensuels.
Voyons cela ensemble !

Quelles sont les principales dépenses liées à un food-truck ?

Les coûts liés à un commerce ambulant se rapportent à plusieurs postes de dépense.

Il faut principalement compter l’achat des marchandises dans la balance (produits frais, légumes et épices). Selon la taille de votre commerce, ces produits peuvent coûter entre 2500 et 4000 euros par mois.

Si vous avez un ou deux employés, vous devez aussi prendre en compte les frais du personnel qui sont souvent compris entre 2000 et 5000 euros pour la tenue d’un camion magasin.

Par ailleurs, plusieurs autres frais sont à prévoir : les cotisations sociales et fiscales, les assurances pour le véhicule et pour l’activité, les autorisations de stationnement, les dépenses de carburant et d’entretien pour votre camion magasin.

En moyenne, il faut prévoir entre 500 et 3000 euros mensuels pour couvrir ces différents frais.

Cela nous fait, mensuellement, une fourchette de 5000 à 12 000€ par mois, suivant vos besoins.

Comment estimer le salaire d’un propriétaire de food-truck ?

Les recettes d’un food-truck sont généralement comprises entre 5 000 et 15 000 euros selon le type de produits et l’emplacement occupé.

Une fois que vous avez comptabilisé vos recettes, pensez ensuite à soustraire toutes vos dépenses de fonctionnement afin de dégager le montant réel de vos revenus. Suivant vos dépenses, on peut estimer que votre salaire s’élève entre 1800 et 3000 euros ou plus.

Quels sont les facteurs de rentabilité d’un food-truck ?

La rentabilité d’un food-truck dépend de plusieurs éléments. Vous devez travailler, par exemple, sur la qualité de vos produits et sur la présentation du camion magasin. Comment augmenter les bénéfices de votre food-truck ?

Proposez des plats savoureux à la clientèle

Avant d’opter pour un camion magasin, il est important de bien travailler vos recettes. Misez essentiellement sur des produits frais et sains et utilisez une bonne combinaison d’épices pour sublimer vos plats.
Pensez aussi à proposer des menus simples, sans sophistication excessive et faciles à emballer.

Choisissez un emplacement avantageux

Pour votre activité de restauration ambulante, le choix de l’emplacement définit très largement le montant de vos recettes.
Il est conseillé de s’installer à un point stratégique, à proximité des bureaux, des écoles et des universités. Pensez aussi à stationner votre camion près des lieux touristiques et sur les parcours de visite de la ville.

Renforcez l’attractivité de votre camion magasin

Afin d’augmenter les revenus de votre food-truck, vous devez rendre votre camion visuellement attrayant. Optez, par exemple, pour une remorque de marché d’occasion moderne et parfaitement entretenue.

Pensez aussi à utiliser votre camion-magasin comme support de communication ambulant. En parallèle, n’hésitez pas à faire la promotion de vos plats sur les réseaux sociaux et à interagir directement avec les internautes.
Si vous avez besoin d’aide, nos spécialistes sont là pour vous conseiller ! N’hésitez pas à prendre contact avec eux, directement, pour poser vos questions et obtenir de précieux renseignements.